Вино Winiveria является настоящим воплощением лучших винодельческих традиций Грузии и изготавливается одноименной компанией, основанной в 2005 году. Всего за 3 года владельцам завода удалось открыть дом вина шато Мере, расположенный рядом с поселком Вардисубани и включающий в себя завод с передовым оборудованием, погреба для хранения напитков и гостиницу, где могут остановиться отдыхающие. Оригинальная архитектура винного дома напоминает древний дворец, что и привлекает сюда многочисленных туристов.
Для изготовления вина Виниверия используют высококачественный виноград, выращенный на шикарных плантациях Кахетии. Ассортимент винограда состоит из знаменитых сортов Саперави, Мцване, Ркацители, а также Хихви и Киси, которые хоть и отличаются невысокой урожайностью, но при этом обладают непревзойденным ароматом. Уникальный терруар местности и благоприятный климат позволяют создавать исключительные разновидности напитка. Производят вино Winiveria согласно двум знаменитым технологиям – кахетинской и европейской. Согласно первой из них, выжатый из винограда сок вместе с косточками и мякотью хранится в зарытых в землю кувшинах под названием квеври. Приготовленные таким методом напитки больше понравятся ценителям традиционных грузинских вин. Европейская технология предусматривает хранение сцеженного вина в подвалах, благодаря чему напиток приобретает легкую и воздушную текстуру. Такое вино обязательно будет оценено ценителями классического вкуса. Крепость получаемого вина Виниверия колеблется от 25,5 до 13оC.
Ассортимент бренда отличается исключительными белыми и красными сортами напитка. В букете красных разновидностей ноты черной смородины и полевых цветов составляют удивительное сочетание, оставляя длительное послевкусие с умеренной сладостью. Цвет белых сортов напитка удивляет светло-соломенным или золотистым оттенком. Аромат полевых цветов, цитрусовых и меда переплетаются, создавая изумительный вкусоаромат, с приятной кислинкой и бархатным послевкусием. Подавать вино Виниверия лучше к блюдам из рыбы и грибов или выдержанным сырам.
Доказательством высокого качества и удивительных органолептических показателей вина Winiveria являются его многочисленные поклонники в государствах, куда напиток экспортируется, это страны Прибалтики, Скандинавии, а также США и Италия.
