Мцване

Мцване (Mzvane) – белый сорт сухого вина, который считается одним из лучших в Грузии и отличается высоким качеством. Напиток пользуется большой известностью у искушенных знатоков в разных странах мира. Ягоды данного аборигенного сорта винограда отличаются зеленым цветом, именно поэтому название <<мцване>> переводится как <<зеленый>>. Он является морозоустойчивым видом, не переносящим засуху. Виноград Мцване считается одним из самых ценных и уникальных сортов в Грузии, поскольку, в отличие от остальных разновидностей, в нем сладкий вкус гармонично сочетается с легкой кислинкой. Кроме этого, его органoлептические качества напрямую зависят от климатических условий местности выращивания винограда, поэтому вина Мцване, в зависимости от местa их создания, могут значительно отличаться друг от друга.

Создается вино Мцване  в соответствии с кахетинской технологией, что предусматривает обработку и сбраживание винограда без гребнеотделения. Вина, созданные по данной методике, отличаются высокой экстрактивностью и уникальной вкусовой характеристикой, чему также способствует выдержка врытых в землю керамических квеври. В итоге получается напиток крепостью до 13%, сахаристостью до 24%  и кислотностью максимум 8г /л.

Белое сухое вино Мцване обладает притягательным ароматом, сплетенным из разных цветочно-фруктовых нот, от которого приходят в восторг даже самые утонченные ценители. Фруктовая сладость и освежающая кислинка прекрасно уравновешивают его гармоничный вкус. Цвет варьируется от светло-соломенного до сверкающе золотистого. Такое вино прекрасно  сочетается как с горячими, так и холодными блюдами из рыбы и других морепродуктов, также с мягкими сортами сыра. В охлажденном состоянии  вино Мцване лучше всего раскрывает свой необыкновенный букет. Его можно пить как во время семейного ужина, так и на торжественном мероприятии, тем более  и цена на него достаточно демократичная.