Вино Georgica – это премиальный напиток, который создается с учетом грузинских многовековых традиций производства. Выпускается данный бренд знаменитым винным предприятием «Шуми», название которого означает неразбавленное, настоящее вино. Завод компании был основан в 2001 году и расположен в винодельческом регионе Цинандали. Это одно из лучших винодельческих предприятий Грузии, включающее в себя все стадии производства напитка – от выращивания собственного винограда до розлива вина в бутылки. Каждый этап строго контролируется опытными виноделами и соответствует международным стандартам ISO22000-2005 и НАССР.
Виноградники предприятия расположены в разных значимых винодельческих микрозонах (Ахашени, Цинандали, Напареули, Гурджаани, Киндзмараули, Кварели и т.д.), где выращиваются наиболее известные автохтонные разновидности винограда, которые позволяют получать роскошные напитки с благородным вкусом. Сегодня среди большого разнообразия собственных виноградников компании встречаются как молодые посадки, так и более зрелые кусты. В 2005 году на предприятии было принято решение применять технику зеленого сбора, с помощью которого стали получать вино с более выраженным и многогранным профилем. Метод основывается на частичном удалении гроздей с лозы еще в недозревшем состоянии, что способствует увеличению количества ферментирующих веществ в оставшихся ягодах.
Ассортимент вина Георгика представлен красными и белыми разновидностями. Красные сорта создаются на основе Саперави и демонстрируют насыщенный цвет от ярко-рубинового до темно-бордового. В бархатистом вкусе таких вин различаются тона ежевики и вишни, которые оставляют длительное и приятное послевкусие. Изготовленные на основе виноградов Мцване и Ркацители белые разновидности вина Georgica обладают светло-соломенным цветом и изысканными фруктовыми нотами с умеренной кислинкой. Благодаря исключительному букету, элитное вино Георгика завоевало внимание взыскательных ценителей и получило бронзовую медаль на международном конкурсе World Wine Awards 2015.
