Тбилисури

Тбилисури – натуральное белое полусухое вино, занимающее достойное место среди богатейшего ассортимента великолепного грузинского виноделия. Впервые его изготовили в 1982 году, стремясь сохранить лучшие традиции в производстве грузинских вин. В старинной деревне Цинандали находится винодельческий завод  под названием <<Шуми>>, который славится своими высококлассными винами во всем мире, включая вино Тбилисури. Именно на территории данного завода проходит весь производственный процесс вина Тбилисури, начиная от выращивания винограда на здешней плодородной почве, насчитывающей около шестисот гектаров, и заканчивая пастеризацией уже готового напитка.

Вино Тбилисури изготавливается из двух разновидностей национального винограда – Мцване и Ркацители, каждая из которых считается уникальной и достаточно ценной. Виноград Мцване, произрастающий в Кахетии, считается исконно грузинским сортом, отличается как высокой сахаристостью, так и умеренной кислотностью. Виноград Ркацители, обладая приятным специфическим вкусом, прекрасно подходит для приготовления крепких и десертных вин.

Великолепное вино Tbilisuri производят, применяя уже столетиями испробованные технологии. Вслед за гребнеотделением из винограда выжимается сок методом пневматического пресса. Полученное сусло отправляется на брожение, в течение которого мастер внимательно следит за сахаристостью виноматериала, приостанавливая процесс в нужный момент и начиная охлаждение напитка. Крепость получаемого вина составляет примерно 10-12%, содержание сахара - 0,5-2,5г/100 см3.

Невероятно насыщенный аромат вина Тбилисури обогащен сладкими нотами дыни, тропических фруктов и свежих полевых цветов. В его сбалансированном вкусе параллельно с выраженной сладостью ощущается легкая кислинка, заставляющая с каждым глотком удивляться  загадочным ноткам и бархатистому послевкусию. Его нежно-соломенный цвет, с бликами зеленого напоминает луч солнца, поднимая настроение и радуя глаз. Вино Тбилисури, благодаря интенсивному вкусу винограда Ркацители и менее крепким вкусовым качествам Мцване, очень легко подходит к разным блюдам, а его вполне приемлемая цена обрадует каждого ценителя качественного алкоголя.