Коньяк Арарат – один из самых известных армянских брендов, пользующихся большой популярностью во всем мире. Производится он в Ереванском коньячном заводе, который был основан в 1887 году купцом Нерсесом Таировым, где по сей день сохраняются лучшие традиции изготовления коньяка высокого качества, передавая их из поколения в поколение. В развитии производства бренда Ararat значительную роль сыграл известный предприниматель Николай Шустов, кто 1899 выкупил компанию. Именно благодаря усилиям Шустова коньяк Арарат начал поставляться даже ко двору Николая II. Сегодня данный завод принадлежит всемирно известной группе Pernord Ricard и является символом Армении, куда едут туристы со всего света. Слепая дегустация, проводящаяся во время международной выставки в Париже в 1900 году, стала поводом оценить неповторимый вкус Ереванского бренди и официально переименовать его в коньяк.
Наименование напитка связано с библейской горой Арарат, на вершине которой нашел приют ковчег Ноя после всемирного потопа. Коньяк Ararat производят исключительно в Армении из местных сортов винограда, выращенных в Араратской долине, поэтому он, без сомнения, считается подлинным армянским напитком. Процесс получения коньяка Арарат нелегкий. В первую очередь выжимается сок из ягод при помощи специальных пресс-стекателей, затем полученное сусло отправляют на ферментацию при определенной температуре для получения этилового спирта, который на седьмой день превращается в сухое белое вино. Паровой метод получения коньячного спирта сложный и длительный, но именно благодаря ему удается максимально передать лучшие вкусовые качества винограда. Большую роль играет выдержка в специальных кавказских дубовых бочках, которые также изготавливаются на заводе. Именно в процессе выдержки коньяк Арарат приобретает свой неповторимый аромат и цвет.
Коньяк Ararat имеет интенсивный и насыщенный вкус, со слегка обжигающим бархатным послевкусием, цвет – янтарный, с красно-коричневым и золотистым отливом. Сегодня ЕКЗ выпускает 7 наименований коньяка Арарат - Арарат 3 звезды и Арарат 5 звезд, в том числе марочные разновидности Ани, Отборный, Ахтамар, Васпуракан и Наири, последний из которых считается украшением ассортимента и имеет 20-летнюю выдержку. Кроме вышеперечисленных существуют еще эксклюзивные разновидности, которые не продаются в розничных магазинах. Среди них имеются коньяки Арарат выдержкой даже 40 и 70 лет, такие как “Спарапет’’и “Ноев ковчег’.
Коньяки Арарат можно по-настоящему считать национальной легендой, которые воплощают уникальный дух и культурное наследие Армении.
