Австрийский виски — это эксклюзивный продукт алкогольного рынка, который ярко выделяется на фоне классических зерновых дистиллятов. Подобные напитки появились в продаже в конце XIX века, а производителей подтолкнуло к созданию нетипичного для Австрии алкоголя стремление расширить ассортимент предлагаемой продукции. Экспериментальные напитки от алкогольных предприятий страны получили большой успех, и сегодня виски Австрии активно выпускается не только для внутреннего рынка, но и для экспорта. В продаже представлено лишь несколько брендов австрийского виски, который выходит ограниченными партиями и, соответственно, имеет особую коллекционную значимость для знатоков и искушенных ценителей. Процессы вискикурения протекают в передовых цехах, оборудованных согласно многовековым традициям создания зерновых дистиллятов. Сырьем для виски Австрии служит преимущественно ячмень, который собирается с плантаций ведущих фермерских хозяйств, расположенных в экологически чистых альпийских регионах.
На рынке австрийский виски представлен прежде всего элитными образцами, которые относятся к высококачественным односолодовым сортам. Производственные процессы выполняются согласно классическим методикам: после процедур соложения ячменя, брожения и дистилляции полученные спирты заливаются в дубовую тару для выдержки, которая длится минимум три года (для элитных сортов срок выдержки может составлять более 10 лет). Основное отличие технологического процесса создания виски Австрии от классических скотчей заключается в уникальной дубовой таре, применяемой для старения спиртов. Вызревание дистиллятов для австрийского виски осуществляется в уникальных бочках, ранее использовавшихся для выдержки местных виноградных и плодовых вин. Такой особый подход к процессу старения гарантирует получение спиртного напитка, не имеющего аналогов в мире. Виски Австрии можно охарактеризовать как мягкий, утонченный напиток со сложной ароматической композицией, представленной мотивами сушеных трав, фундука и солода. Во вкусе такого напитка нет типичных для классических виски торфяных нот, зато присутствуют очаровательные отголоски шоколада, какао, солода и спелых фруктов. Легкая дымность едва заметна за заднем плане букета, что делает австрийский виски привлекательным напитком для поклонников мягкого алкоголя.
На данный момент виски Австрии является одним из самых молодых напитков на мировом алкогольном рынке, однако на его счету уже имеется несколько престижных наград международного уровня. Это позволяет говорить о перспективе становления австрийского зернового дистиллята самостоятельным брендом со своим узнаваемым, колоритным стилем.
